“煮一壶醇厚青茶，品千年三国故事”，赤壁青砖茶享誉全球，赤壁的赵李桥也是世界茶业第一古镇，还因拥有赤壁古战场而闻名于世。在古镇上与友人推杯品茗，品味着“一苦二甜三回甘”茶的飘逸，再面红耳赤地争论着刀光剑影、鼓角铮鸣的三国故事……
7月12日，一场名湖北全球推介会在中国外交部蓝色大厅举行。推介会上，“赤壁青砖茶”代表湖北的一张文化名片惊艳亮相，收获了与会外宾们的赞誉。
连日来，记者在赤壁赵李桥、羊楼洞，了解一片茶叶是如何变成青砖、从这里将东方茶文化带向世界的。
进入赤壁赵李桥茶厂，只见工人们正在紧张挑拣茶叶原料、制作各种工艺茶产品，一股股青砖茶的醇香随风而来，沁人心脾。进门右侧，是茶叶的陈化仓库，里面的茶叶堆得像山一样，每隔一段距离还留有一椭圆形的洞，方便工人穿过。
赵李桥砖茶技艺制作第五代传人权威介绍，这是发酵陈化车间，一般茶叶通过杀青、揉捻等工序后，便堆放起来发酵陈化，少则半年，多则数年，该厂目前发酵最长的达4年。这一个门（洞）是3万斤茶叶，这一个车间最少有60万斤。发酵陈化时间越长，这样制作出来的青砖茶越醇厚、其功效越多。
从6月下旬到 10月中旬，是老青茶原料收购的时间，每天不断有鲜叶进来，工人们将鲜叶选好后，摊凉，而后将鲜叶倒进大蒸锅中杀青。
在茶砖制作车间，通过蒸煮过的茶叶装在模具中，随着生产线流动，出来后便是成型的砖茶，中间印着巨大的“川”字。制作好的砖茶一般不会马上就包装，而是会一块一块码放在仓库中，让每一块都通风，再次发酵陈化后包装出货。
据介绍，赤壁青砖茶经历了篓装散茶、帽盒茶、青砖茶三个发展阶段，开始为了方便携带，人们做成帽盒茶，清朝康熙帝亲征噶尔丹后，废除明朝茶马市，开放蒙汉民间贸易，使羊楼洞茶区的帽盒茶得到迅速发展。特别是在清中后期，赤壁青砖茶畅销俄罗斯等国，因此赤壁赵李桥镇羊楼洞成为中俄万里茶道的源头。（文：记者 周鹏 通讯员 姜洪、童金健 图：记者 萧颢）
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