赤壁融媒体记者 钟晓阳
湖北省赵李桥茶厂有限责任公司砖茶生产久负盛名，企业先后获得“中华老字号”、“中国驰名商标”、“国家级工业遗产”等荣誉称号，砖茶制作技艺录入“国家级非物质文化遗产”。作为“赵李桥砖茶制作技艺”唯一传承保护单位，近年来，茶厂借助新技术力量，加快传统青砖茶产品转型升级，推动企业高质量发展。
赤壁青砖茶历史悠久，以往都是块头大、质地硬的“大板砖”，主要销往北方少数名族和边境地区。随着内地市场不断扩张，轻量便携化青砖茶产品广泛受到年轻人青睐，市场前景巨大。对此，茶厂专门成立创新工作室，破解技术难题，研发销售新产品，让传统青砖茶变现代“轻”砖茶。
湖北省赵李桥茶厂有限责任公司销售总监罗进启介绍，该公司在选料、用料、配料、口感、工艺控制、食品安全质量控制、标准控制等方面进行了创新。研发了“世纪川承”、“标准版年份系列”、“洞茶今昔”、“青米二合一”等一百多款新花色、新口感、新规格、方便型的“轻”砖茶产品，为内地消费者感受青砖茶、米砖茶的“中华老字号”文化魅力提供了产品基础。
为加快推动产业结构转型升级，促进企业迈向高质量发展道路，近年来，赵李桥茶厂与安徽农业大学缔结校企合作，通过课题研讨，结合生产实践，广泛开展“青砖茶毛茶样氟含量”，“陈化过程中关键品质指标的变化”，“渥堆对青砖茶中主要微生物和茶梗的影响”等30余项研究，为企业发展提供有力的科技支撑。
茶厂还结合生产实际，以实施技术改进，同时围绕创新立项，做到有计划、有安排、有落实，保证质量管理水平不断提升，力求运作不断规范化。
有了目标定位和技术支撑。赵李桥茶厂对未来发展方向更加坚定，也充满信心。今年，茶厂将继续加大投入，新建小型化、智能化、清洁化生产线，加深与高校及科研院所合作，加大创新研发力度，开发更多新产品，让传统产业在现代生活中焕发新机。
审核：马春霞
编辑：聂燕婷
