随阳山中“洗年猪” 农家院里年味浓

记者 李杰 王万里

“洗年猪”是赤壁农村过年的传统风俗，对很多乡亲们来说，是件既热闹又重要的大事儿。进入腊月后，辛劳了一年的村民们怀着收获的喜悦和对来年的期盼，忙着“洗年猪”，浓浓的年味弥漫在农家院里。

在随阳老虎岩村，村民孙女士家正在“洗年猪”。一大早，孙女士就备好大木盆和木梯等必要用具，请来屠夫后，左邻右舍的青壮年也都赶来帮忙。待“洗”的年猪血放干净后，大家再一起动手，把整头猪放进大木盆内，清洗、褪毛。或许正是因为有了这个清洗的过程，所以，才有了“洗年猪”的说法。

“我们山里人，家家都养猪，进入腊月就开始‘洗年猪’，乡亲们都一起过来帮忙，很是热闹。”对于村里的人来说，“洗年猪”就意味着马上就要过年了。村民们说，“从前没修路交通不方便，每到过年就“洗”一头猪腌制好了，一年吃到头。现在随羊线修通了，进城方便了，但是“洗年猪”腌制腊肉的风俗还是没有变。”

在孙女士家的厨房，满墙挂的都是她已经腌制好的腊肉。孙女士乐呵呵地说，“自己家养的猪味道香，儿子女儿喜欢吃，都盼着过年放假回来尝尝家乡的‘洗年猪’。”

年猪“洗”好后，孙女士又忙着将刚刚分离出来的猪肉炖好招待前来帮忙的邻居们，农家院里一派热闹祥和的景象。“洗年猪”，这充满人情味的传统习俗让邻里之间走得更近，让春节更温暖、团结、和谐，年味也在山里人一天天的精心筹备中愈来愈浓。