湖北日报全媒记者 艾红霞
2月17日起，为阻断疫情扩散，青山区、武昌区、东西湖区、江岸区等相继强化超市管控，大中型超市、便民超市，只开展社区和企事业单位物资团购、配送业务。
不对个人，只对社区团购。商超经营方式变化后，居民生活物资如何保障？社区团购是如何完成的呢？湖北日报全媒记者对此进行了探访。
店员变身“打包工”
一幅繁忙而有序的场景——
2月22日上午9时，武昌区中南路附近的中商广场背后一所学校的操场上，一辆辆装载蔬菜的货车先后而至。
货车在指定位置一停稳，马上有人上前，60斤一箱的黄瓜、50斤一箱的土豆，装在泡沫箱里的上海青、油麦菜，很快整列整列排在不同的称重台前。
这么多的蔬菜为何卸在操场上？现场负责人欧阳伯松告诉记者，2月18日起，武昌区强化超市管控，推出社区团购服务。这个操场，成了中商超市的蔬菜套餐集中分拣点之一，为中商超市徐东店等武昌地区的5家门店提供蔬菜套餐。
记者现场看到，临时“配货场”上，30多名来自中商超市总部和中商门店的员工，戴着口罩忙着“分菜”。
中商超市东湖店的粮油科科长黄飞就是其中一员，站在称重台后，她忙着将整箱胡萝卜按一公斤一袋打包、称重、贴价签。
当天，中商超市分拣配送的是70元的蔬菜套装，一共重7公斤。“白萝卜、胡萝卜、土豆、黄瓜、青椒各一公斤，叶菜3个品种一共两公斤，只会多不会少。”欧阳伯松说，每个单品打包好后，再有专人进行组包。
这样的流程，对黄飞和她的同事们来说都是新鲜事。以前，门店在凌晨到货，分拣码放后，等着顾客上门。现在，他们要根据网上订单，按事先制定的套餐组装打包。
这些订单是如何汇总的？
据介绍，订单都是“网来网去”。居民通过微信群，在团长指导下通过中商小程序，选择套餐、付款下单，每晚6时，系统汇总订单。同时，中商超市还成立线下组，仅中商优品汇一家超市就由20人组成10个线下组，联系对接武昌区的110个社区，由社区联络人组织团购，每天下午4点钟汇总订单后，联络人将收齐的钱款转给超市对接人。两个渠道的订单汇总提交给各门店，次日开始分类打包。
配送流程中，最繁琐的环节，就是分拣打包。中商超市对接武昌、汉口等片区负责人常耀冉介绍，目前中商超市约3000人在岗，分拣打包的人员超1000人。
目前，中商超市徐东平价店已走进梨园、和平、杨园等5个街道，对接114个社区，200多个小区，“还在磨合期，效率应该会很快提升。”
公车私车齐出动
操场上完成打包的一袋袋蔬菜， 按各门店的订单开始了送菜旅程。
中商优品汇超市，中商超市在武昌的门店之一，2月22日上午9时，配送经理王义祥就开始装货了，先到超市门店带上肉蛋套餐、日用品套餐，再到分拣中心装上蔬菜，“线路昨天就规划好了，今年要跑5趟，送300多单。”
王义祥说，出发前会和社区对接人或者志愿者对接联系，并约定好收货时间和地点。
下徐家湾社区是目的地之一，社区住户达4289户。到了社区门口，社区工作人员一起将打包的货卸下。
社区书记樊苗说，大部分套餐会送到社区，由社区网格员、志愿者运进小区，再通知住户领取，根据线路，师傅会把小部分套餐送到小区门口，“我们已经完成两次团购，对于年龄较大、行动不便的老人，全由网格员送菜上门。”
记者了解到，中商超市的配送车辆，除了中商自有车辆，还有商务部门协调的公交车、搬家公司的闲置车辆等。
忙不过来时，门店员工还会开私家车帮忙配送。这一幕在武商超市也出现过。2月18日，武商超市家住后湖的经理洪云与员工一起，开着私家车向后湖的小区配送了180份肉品套餐。
记者在采访中了解到，眼下社区团购的瓶颈是“最后一公里”派送。三大商超一些门店没有车辆配送，而一些社区也无车自提。“需要有更多的智慧解决方案，以便商品更快配送。”不少商超和社区工作人员表示。
“希望小区能固定对接人，畅通沟通渠道，我们可以更高效配送。”谈起这些天的配送感受，中商超市徐东店店长李远涛表示。采访中，不少商超负责人提出，有些小区社区力量不足，希望有更多的人来牵头，帮助居民团购生活物资。
套餐三天一变动
“公司的套餐组合基本上是三天一调，以满足需求。”中商超市相关负责人介绍，第一版套餐是两个蔬菜套餐和一个肉蛋套餐，接着优化成蔬菜套餐、肉蛋套餐、居家零食套餐、居家防疫套餐、猪肉精品套餐和粮油套餐，“套餐的品种也在调整。”
“现在一天要接大几百个电话，从早上6点多要忙到晚上12点。”李远涛说，购物方式改变后大家难免有些着急，他得细心解释。
记者了解到，满足了生鲜、肉类等共性基本需求后，陆续有商超回应个性化消费需求。青山区的武商众圆超级生活馆店长毛雨香说，还推出了水果套餐和水产套餐。此外，门店还多方组织速冻食品货源，推了手工饺子套餐，满足居家需求。
中百仓储黄浦路店店长罗臻介绍，在对接过程中，了解到需求比较多元，除了公司统一推出的生鲜套餐，门店自行推出了酒水、奶粉、调味料、日用品等套餐，并根据库存调整一些生鲜套餐，“尽量让老百姓餐桌更丰富一些。”
对于一些不会使用互联网的老年人，他们的生活需求是如何得到满足的呢？
“我们是由收银员跟随社区车辆配送上门。”毛雨香说，会根据社区工作人员摸底的情况，预估需求并超量配货，和社区工作人员一起送上门。
中商超市徐东平价的做法是发动团购群“团长”。李远涛说，考虑到一些老年人不会用互联网，他们请小区对接的团长替老人下单代购。
2月22日起，武商、中百、中商、家乐福、沃尔玛等五大超市将定期公布25种重要生活物资的销售价格，“套餐价格会进一步透明。”各大商超表示，将持续丰富套餐品类，提供更多选择，尽量满足消费需求。
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