赤壁网消息（赤壁电视台记者 余晶 通讯员 王劲松）针对近期广大市民对注水牛肉问题反映强烈，近日，市工商局组织执法人员对城区牛肉屠宰点和集贸市场开展突击行动，查获一批涉嫌注水牛肉。
凌晨四时许，记者随同执法人员走进一家位于城西路的牛肉屠宰点，记者看到，小屠宰点内环境阴暗潮湿，各种牛的内脏和骨头杂乱堆放着，地下污水横流，空气中弥漫着一股恶臭味。现场有一只屠宰完毕的水牛四脚朝上，一根水管正在流水，牛本来弯曲的四条腿被胀直了，肚子内的内脏膨胀得像吹足了气的球似的，如此的“增肥术”令人叹为观止。执法人员现场暂扣了这批涉嫌注水牛肉。
在赤壁商城某牛肉摊位前，倒挂在半空的牛肉，色泽鲜艳，用手挤压，有水渍出现，工商执法人员对涉嫌注水的牛肉进行了抽样，样品将送相关检测部门检测。
据了解，牛肉在注水的过程中，一些微生物、致病微生物也随着注入的水而污染了肌肉纤维，同时在肉中大量繁殖，使肉质营养成份受到破坏，并产生大量的细菌霉素物质，注水肉不宜冷藏久存，并极易变质。如果注入的是受污染的水源，还会引起人生病或中毒。
工商执法人员提醒广大市民，辨别是不是注水牛肉，最简单的方法就是用一张面巾纸贴在牛肉上，如果面巾纸迅速沾湿，牛肉就很有可能注水了。市民如发现注水牛肉，可拨打举报电话12315向工商部门举报。
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