市卫生监督局强化农村厨师卫生知识培训

赤壁网消息（记者 袁野 通讯员 马超）日前，市卫生监督局举办农村自办宴席厨师相关法律法规和卫生知识培训会。

培训会就如何识别优劣食品和食品采购相关常识，办宴席食品采购、运输、贮存及烹调加工各个环节的卫生要求与注意事项，食物中毒事故的防范等知识作了详细讲解，要求参加农村自办宴席的厨师必须经过食品卫生知识培训，严格加工与烹调过程中的卫生要求。

此次培训会，主要是为了提高农村自办宴席厨师对本行业法律法规和卫生知识的认知率，普及农村卫生防病知识、消除食品安全隐患，保障群众身体健康和生命安全。