进入专题：转型升级 绿色崛起 2015国际茶业大会
通讯员 彭志刚 童金健
青砖茶，《中国茶叶大辞典》载：“以老青茶为原料，经筛分、压制、干燥制成。长方砖形，色泽青褐，香气纯正，滋味尚浓无青气，汤色红黄尚明，叶底暗黑粗老。”原产地为赤壁市赵李桥羊楼洞古镇，因此又名“洞茶”。砖茶贸易见证了历史上万里茶道的繁荣和辉煌。
古镇羊楼洞是中俄万里茶道重要源头，素有“砖茶之乡”美誉。这样一个被群山环抱的小镇，明清之际却是一个拥有4万余人的国际名镇，最多时茶庄达到400余家。现存一条以明清建筑为主的古街，街面以青石铺设，伴有数条丁字小巷，历代运茶的“鸡公车”将石板碾成寸余深槽。
【一块“砖”】
赤壁青砖茶，有着数百载的历史传承和积淀。作为商品，它曾撬动欧亚大陆的贸易交流；作为“国礼”，它传递过国家领导人的情谊；作为“信使”，它是不同民族间友好往来的珍贵载体。
赤壁青砖茶，以口感醇厚、回味甘甜、具有降血糖、降血脂等多重保健功效而著名。明清时期，就远销欧亚大陆，名扬海内外。其前身是帽盒茶，明永乐年间为降低运费、减少损耗和便于长途运输，于是改良了宋代以来用米浆将茶叶粘合成饼状的制作工艺，采用先将茶叶拣筛干净，再蒸汽加热，然后用脚踩制成圆柱形状的“帽盒茶”。为满足长途运输和储存需要，“帽盒茶”被进一步改制为长方形砖状，故称砖茶。1843年，世界上第一块青砖茶在羊楼洞问世，成为中国黑茶的鼻祖，赤壁羊楼洞也成为了青砖茶的发源地。
在羊楼洞青山绿水之间，隐藏着观音泉、凉阴泉和石人泉三股泉眼，三条潺潺溪流正如汉字中的“川”字，于是商人们在茶庄号用上“川”字，如“三玉川”、“巨盛川”等，既突出水的重要，又暗示着生意兴隆，财源滚滚。以致最后统一在砖茶上压制“川”字标。少数民族群众在购买时只须用三个手指一摸，就认定是正宗的“川”字好茶，这种习惯一直沿用至今。
如今，羊楼洞尚存完好一条青石铺路的主街，横贯南北，相距古街十公里内的赵李桥砖茶产业园、赵李桥茶厂、羊楼洞茶生态文化产业园则成了传承青砖茶的根脉、发展青砖茶的延续。而赵李桥茶厂的流水线仍保持着“川”字号青砖茶的原汁原味，“近200年来，赵李桥砖茶制作技艺没有根本性改变。”赵李桥砖茶制作技艺传承人说。
赤壁人还在不断致力于传承青砖茶工艺，不断创新生产技术，让古老的青砖茶焕发出青春活力。如今的青砖茶的生产技艺和产品种类都有了很大改进，砖茶不仅仅保存有传统厚重的块状，还有工艺精美的礼品茶、各种形状的盒装片茶，专门针对不同人群所开发的袋装茶等等，其不变的醇厚甘甜味道还在延续着砖茶的千年醇香……
【一条“路”】
2013年3月，国家主席习近平在莫斯科的演讲中指出，始于17世纪的“万里茶道”是连通中俄两国的“世纪动脉”。
而这条繁荣了200多年的国际商道的源头，恰恰是赤壁羊楼洞！“万里茶道”的前世今生，载满了故事，写满了传奇……
闻着砖茶香，踏着青石板，来到羊楼洞明清石板街。青石铺设的街面上，历代运茶的“鸡公车”碾成的寸余深槽仍历历可见，石板街两旁修旧如旧的明清建筑透出的古风陈韵，仿佛还在述说着当年的喧闹。
月前，在赤壁市举办的第二届长江文化论坛上，史上首幅《万里茶道全图》亮相。全图显示，历史上羊楼洞是茶道重要源头，砖茶从这里出发，顺长江至汉口，逆汉水至襄阳，驮运至黄河，然后一路走张家口，一路走包头。东路砖茶由北入归化（今呼和浩特），再往北到库伦（今蒙古国乌兰巴托），最后到达恰克图，从这里转口销往俄罗斯及欧洲各国。
这就是继举世闻名的丝绸之路之后，欧亚大陆上兴起的又一条茶叶之路，纵贯蒙古高原和西伯利亚平原的中俄万里茶道。从1692年彼得大帝向北京派出第一支商队起，这条商路繁荣热闹了两百多年。俄罗斯人一直没有忘记这条古老的国际商道，也没有忘记中国的汉口和羊楼洞。虽然这条茶道曾因多种因素被阻隔和中断过，但俄罗斯人依旧怀念中国茶，期盼着风靡当年的洞茶，希望这条古老的商道焕发蓬勃新活力。
为复兴万里茶道，赤壁一直在做出积极的努力。在刚刚落下帷幕的2015国际茶业大会上，赤壁市和羊楼洞分别被国际茶叶委员会授予“万里茶道源头”和“世界茶业第一古镇”称号。赤壁市还先后被授予“中国青砖茶之乡”和“中国米砖茶之乡”称号；“赵李桥砖茶制作技艺”被列入国家级非物质文化遗产保护项目。
【一个产业】
青砖茶，正以她的百年沉淀和神奇魅力，在二十一世纪的今天，再度发酵爆棚，成为赤壁实现转型升级、绿色崛起的“敲门砖”。赤壁，万里茶道的重要源头和重要节点城市，茶业生产加工始于汉晋，兴于唐宋，盛于明清，畅销至今。青砖茶，重塑赤壁茶业界实力。
近年来，赤壁市确立了“打造百亿茶业、挖掘千年茶史、复兴万里茶道、造福亿万民众”发展思路，力争用5年时间，将茶园面积发展到30万亩，茶叶全产业链总值达100亿元。
截至去年底，该市茶叶年产量3.1万吨，全产业链产值21亿元，位居全国100个重点产茶县市前十位，青（米）砖茶销售占全国35%的市场份额。
11月5日-8日，国际茶叶行业最具影响力的活动和国际茶人定期相聚的交流平台—2015国际茶业大会、第三届中国有机农产品展销会暨中国青（米）砖茶交易会在赤壁市成功举办。
大会吸引了来自俄罗斯、蒙古、英国、美国、加拿大、南非等30个国家和国内30多个省（市、区）的405企业前来参展，共计签约资金45.8亿元。赤壁人正朝着将赤壁市打造成为全国乃至世界知名的砖茶生产、加工、销售、展示中心而不断努力。
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