近日，赤壁市市场监督管理局组织开展针对夜间餐饮环节肉制品安全的突击检查行动。
市局综合执法大队联合城区及新店、赵李桥市场监管所，迅速集结47名执法人员，组成10个检查小组、1个流动支援组，携3名快检人员，依据前期摸排线索，对市区人气较高的“网红”夜宵店、烧烤店及流动烧烤摊点，就其肉制品经营使用情况展开突击检查。
本次行动聚焦群众夜间消费集中的重点场所，重点排查群众比较关注的“风味牛羊肉”冒充牛羊肉销售行为。执法人员深入后厨操作区、食材存储区，重点检查从业人员健康证明是否齐全有效、操作过程是否规范、经营场所环境卫生是否达标；严格查验肉制品等食品原料的进货来源，检查索证索票及进货查验记录制度落实情况；全面清查是否存在使用过期、变质肉制品或来源不明肉品，对可疑肉制品现场进行快速检测筛查，全方位筑牢夜间食品安全防线。
此次夜间突击检查是该局自落实16件群众身边具体实事，整治制售假劣肉制品以来的第四次集中整治行动。行动当晚，执法人员累计检查各类经营主体21家，现场发现问题线索13个，其中“风味牛羊肉”充当牛羊肉销售问题线索6个，相关线索正在进一步核查处置中。
下一步，该局将持续保持高压态势，通过常态化监管与集中专项整治相结合的方式，不断加大监督检查和抽检监测力度，进一步督促食品经营者严格落实食品安全主体责任。对检查中发现的违法违规问题，将依法从严查处，坚决筑牢食品安全防线，全力保障广大市民的饮食安全，为赤壁市“夜经济”的健康繁荣发展保驾护航。
通讯员：魏军林 苗珊宁
审核：吕蓉
编辑：王敏
