赤壁举行首届“名菜名厨名店”评选大赛

赤壁网消息（记者 肖天胜）1月24日，赤壁市举行首届“名菜名厨名店”评选大赛，来自赤壁市各餐饮企业的厨师选手现场精心烹制一道道富有地域特色的佳肴，争夺赤壁市首届“名菜名厨名店”称号。市领导陈中山、胡小飞、但汉志、饶自斌等到场参观。

比赛邀请中国烹饪大师、湖北省烹饪协会副会长、楚菜研究所所长卢永良等5位烹饪大师担任评委。比赛规定，各参赛选手分别用指定和自定食材各制作一道具有咸宁地方特色的菜肴参赛，根据作品表现的刀工技术，烹饪技巧及色、香、味、形、养等方面进行评选。经过精心制作，菜品《三顾茅庐》、《蒲圻鱼嘴》、《茶香红酒牛肉》、《赤壁鱼羊鲜》等极具咸宁地方特色的美食香飘四溢，让现场观众一饱眼福，满足味蕾需求的同时，也展示了地方饮食文化特色。

经过一天紧张的比赛，《茶香红酒牛肉》、《赤壁鱼羊鲜》等十道菜肴被评为名菜，来春庆等5位厨师被评为名厨，玉龙传说等5家餐饮企业被评为名店。赛事组委会还特别将赤壁市大众美食城授予“赤壁餐饮老字号”荣誉称号。